30 июня и 1 июля в деревне Старые Быги Шарканского района Удмуртии состоится девятый международный фестиваль национальной фино-угорской кухни «Быг-Быг».
На фестивальной площадке будут готовить в стационарных печах, котлах и на кострищах. Также представят и традиционные блюда, в которые мастера добавят такое количество ингредиентов, сколько использовали многие поколения кулинаров до них.
Здесь пройдёт конкурс «На котлах!» – молодёжные команды из одинаковых наборов продуктов: крупы, овощи, мясо птицы и рыба, должны приготовить собственное уникальное блюдо.
В конкурсе «Быг-Быг гур» выберут самое вкусное блюдо, которое приготовят в традиционной печи на колёсах.
На кулинарный конкурс «У нас вкуснее!» съедутся участники со всей России – от Ненецкого автономного округа до Москвы. Уже подтвердил участие один из самых популярных этно-кулинаров страны Юрий Габров, который восстанавливает средневековые рецепты финно-угорских народов.
Здесь можно вкусно поесть, купить сувениры из районов, спеть вечером песни у костра.
На фестивале «Быг-Быг» будет работать две сцены. Пройдут театрализованные представления, выступят фольклорные коллективы, также состоится фестиваль современной национальной музыки «Даур герӟет» и этнодискотека.
В 2022 году на «Быг-Быге» сложили 80-сантиметровую башню из горячих табаней, в этом году участники фестиваля планируют побить данный рекорд.
Также пройдут бесплатные кулинарные мастер-классы. В первый день гостям объяснят, как варить традиционный ржаной напиток варсь, как взбивать масло, готовить сезьпызь (заваруху) и сяртчынянь (пирожки с брюквой).
Также пройдет конкурс красоты для обладательниц пышных форм.
В 2022 году на фестивале побывали почти 7 тыс. человек, пишет ИА «Удмуртия».
MariUver
Фото: Удмуртская правда