В Тюменской области стартовали Дни культуры финно-угорских и самодийских народов. Аппетитные марийские шаньги, куклы-берегини и мастер-классы по ненецким орнаментам — лишь несколько деталей из яркого праздничного калейдоскопа.
Начались Дни культуры финно-угорских и самодийских народов как всегда ярко, гостеприимно и захватывающе интересно.
Торжественную церемонию открытия и гала-концерт с участием художественных коллективов и исполнителей Тюменской области, Югры и Ямала предварила ярмарка народных художественных промыслов и ремесел «Город мастеров» с дегустацией блюд национальных кухонь и демонстрацией традиционных костюмов обских угров.
Пожалуй самый богатый стол накрыли марийцы – солисты народного ансамбля «Лӱҥгалтыш» («Качели»). Шаньги из дрожжевого теста, обязательно обмазанные для блеска яйцом, рыбные пироги, манник и необычные творожные вареники – но несладкие, а с луком: зимой – репчатым, летом – зеленым. Удмурты считают главным блюдом стола пшеничную кашу с гусятиной и непременные перепечи – маленькие ватрушки с мясом. А подать угощение лучше на рушнике с белоснежной вышивкой по краям, выполненной самыми простыми хлопчатобумажными нитками.
Шикарным монисто украшали лебединые шеи невест: чем богаче девушка, тем выше достоинство монет. Творческую лабораторию по изготовлению кукол-берегинь представила Надежда Мельникова из села Староалександровки Ярковского района.
— Особенность куколок в том, что все детали их обвязываются красной нитью – от дурного глаза защита. Внутри – смесь трав родной земли: мята, тысячелистник, зверобой… Берегиню помещают на видное место в доме, чтобы стороной обошли хозяев беды и потери, — объясняет она.
Здесь же, в ДНК «Строитель», состоялась презентация фотовыставки, посвященной теме преемственности поколений финно-угорских народов Тюменской области, прошли мастер-классы по ненецким орнаментам, марийской вышивке, удмуртским кружевам. Умельцы приоткрыли секреты изготовления уникальных и загадочных хантыйских кукол акань. Добавим, праздник финно-угорских и самодийских народов, объединяющий родственные культуры, призван поддержать взаимообогащение и развитие национальных традиций и сохранение родных языков.
Евгения Суворова
Источник: Тюменская область сегодня
Спасибо за очень содержательную информацию. Мари ушем-Союз мари России есть и БУДЕТ ПОКА ЕСТЬ МАРИ ЕН-народ мари.человек-мари айдеме.,
Успехов. Мы вместе были, есть и будем.
Продллжайте радовать народы России-мы богаты родством земли Российской. Мы урожденные Россияне-дети разных народов ,финноугры, тюрки, русские… все.. народы любим свою Родину СССР-РОССИЙСКУЮ ФЕДЕРАЦИИ
Давайте видеть доброе начало, хорошие результы. Все негативы -стимлы для преодоления, исправления ситуации.
Мый с 1987 по 1993 ий ТюмГНГУшто тунемым, Мильникайте уремыште. «Колос» гостиницаште илем ыле, южгынам «Востокышто». Тудо пагытыште Тюменьыште ик марий ешым гына палем иле. Кушто тунам марий-влак шылын киеныт — мыняре кычал коштым, иктымат шым вашлий.
Лет 15 назад в Новом Уренгое, в День работников нефтяной и газовой промышленности (в День города Новый Уренгой) тоже проводились подобные мероприятия и очень бурно. На городской площади вместе с артистами из Москвы выступали и артисты из Марий Эл. Потом наступили другие времена, к власти пришли другие люди. Как-то мы еще раз захотели на День города пригласить артистов из Марий Эл, чтобы они тоже выступили на городской площади. Но нашу идею городские власти не одобрили. Нам сказали, что в публичных местах должны звучать песни только на русском языке. Еще сказали, что для нас отведен Центр национальных культур, где можем выступить. Потом и Центр национальных культур стал недоступен — цены на аренду зала в разы подскочили. На сегодняшний день публично на площади выступают только казаки, кадеты, попы, а инородцам отводят всего лишь отдельные ячейки, уголки (кудо), как для обезьян отдельную клетку в зоопарке и вешают таблички над каждой «клеткой» типа, например, «марий кудо» или «башкирская юрта». Я лично не желаю участвовать в таком «цирке». Я, например, как и русские, тоже хочу слышать публичное выступление на площади артистов из Марий Эл, а не только кубанский казачий хор из Краснодара и не сидеть как обезьяна в этих «клетках» с табличкой «марий кудо».
А вот в «фашистской Эстонии» осенью в центре Таллинна на Ратушной площади целых 2 дня подряд проводится этноярмарка. Там каждое национальное общество может получить палатку и представить свой народ или продавать национальные изделия, еду. 2 дня проводятся концерты и каждому народу или организации дается целых полчаса на выступление на сцене, установленной на площади. Правда марийцы Эстонии эту возможность не используют по полной!
А как можно попасть на эту «этноярмарку»? А вдруг надумаем приехать. А то ни разу не был в Эстонии. Загранпаспорт имеем.))
Ну это Вам надо связаться с Марийским обществом Таллинна. Там в правлении Ваши земляки, марийцы из Башкирии — Людмила Ямурзина, Валерий Гимаев.
я хочу приехать туда просто как марийтуристо на недельку и совместить приятное с полезным и не быть обузой никому. сделаю визу и забронирую гостиницу. в какие дни эта этноярмарка?
Обычно в конце третьей недели сентября (суб., вс.).
ракмат! тау!
Вачис, не откладывай поездку до следующего года, поезжай в ненавидимую тобой вражескую Эстонию прямо сейчас. Тебя поразит Рождественская ярмарка в центре Таллина, красота неимоверная. Только просьба, не надо вести себя как маритурсто или то животное, выше описанное тобой, вырвавшийся из «клетки» с табличкой «марий кудо», в политические дебаты тоже лучше не вступать, не поймут, твои авторитеты из Единой России не вызовут никакого интереса у прибалтов. И поделикатнее со всеми обращайся, не надо скандалы устраивать из-за незнания эстонского языка, в этом случае английский будет спасением от недоразумений.
Счастливого пути!
p.s. ярмарка открылась неделю назад.
ракмат! тау!
Ракмат! Тау! Тенийлан планым теменам. Теве визымше октябрьыште гына Аланий (Турций) гыч тольым. Мыйын насчет языка ик ганат проблеме лийын огыл. Например, Турцийыште тотарла ойлымым умлат, а марла ойлымылан огыт сыре.Заграницыште гына огыл, даже Москваште, Уренгойышто марлан ойлен коштына. Иктат марла ойлымылан Йошкар-Ола марий-влак гай общественый верыште шо:рын ок ончо. Теве Йошкар-Олаште марий-влак марла ойлымым огыт йорате, еще Уфаште да Бирскыште марий-влак рушлан йораш тыршат. Наверне Эстонийыштат тугай марий-влак погыненыт.))
Эстония как член НАТО опосредованно через Турцию совершила военное нападение на Россию — сбит российский самолёт. Марийцы Эстонии, не возвращайтесь из «прекрасной» Эстонии — марийцы России свернут вам в России шею.
Слушай, ты жертва российской пропаганды. При чем тут марийцы Эстонии и сбитый Турцией российский самолет, который по их мнению вторгся в Турцию и они не знали, что это российский самолет. Думаю, российские противовоздушные силы поступили бы точно также и сбили бы, вторгшийся на нашу территорию самолет! Вхождение Эстонии в НАТО и подстрел данного самолета не зависит от марийцев Эстонии! Хотя я лично, как мари, где бы не жил я бы одобрил действия турков, поскольку они сбили нарушителя границы их государства, а не «российский самолет»!
«Я бы одобрил действия турков…» Я не думаю, что найдётся ещё какой-то Мариец, кроме тебя с Цикмой, оправдывающих действия этих мразей. Господь сохранил жизнь второму пилоту.Эти твари успели выложить фотографию убитого российского штурмана. Идёт война, а вы про жратву, от которой хочется влевать. Аяр умдо, ты прав! Как можно свои предпочтения и желание «жрать» так детально описывать. Ненавижу любую выпивку и привычку закусывания, терпеть не могу пироги с грибами!
Дорогой, Вы сейчас так эмоционально реагируете после того как Ваши мозги промыла великорусская кремлевская пропаганда по ТВ. Меньше смотрите Российское ТВ. Ни я ни Вы там не были и не знаем как реально все это произошло. Турция утверждает, что самолет нарушил границу государства они предупредили и сбили, Россия — обратное. Кому верить? Я свою страну РФ и его пропаганду прекрасно знаю, знаю как черное преподносят ка белое и наоборот. Если бы турецкий, эстонский самолет нарушили бы границу РФ и РФ их сбила бы, я бы также одобрил! Границы на то и границы, поэтому их и охраняют, чтобы их не нарушали. А нарушителей у защитников границ всегда есть право сбить!!!
Пуры вады.
Я бы с удовольствием отведал бы (сегодня):
на аперитив: может быть портвейн или токай (драй)
на холодное: традиционный горномарийский пирог с грибами или капустой, с салатиком из свежих овощей
напиток: минеральная вода производства Евросоюза с газом (гарантия того, что она в самом деле не левого производства)
на горячее:
жаркое с гусятиной с картофелем, морковью, капустой, тыквой — то что у нас в Горномари по осени готовили, когда забивал гусей
напиток: сухое красное французское вино региона Бордо с дубовым привкусом или же сухое испанское вино региона Риоха с умеренным привкусом.
на десерт:
традиционный горномарийский яблочный пирог с ванильным кремом
напиток: кофе или чай, кальвадос хорошей выдержки
Ну, гусятина, пошкыртыштат гусятина.Мемнан дене ожно комбым коштат(коптилат) ыле. Эше тар пучымыш, тар кысте вуй, паренге когыльо, паренге перемеч, учпучмак. пялыш, манты, пельмен. Чынжым ойлымаште тыгай кочкышлан спиртной огешат мие, хоть французкий. хоть испанский лийже — умша тамым йомдара. Чай деч тамле напиток уке, кунам эше шоптыр, эныж варений или башкирский муй)).
Гурманы, а не купить ли вам «Роллтон» со вкусом курицы для остроты фантазий))
Пуры вады.
Шулыкан кäпӹштӹ — шулыкан öрт!
Я за вино — но не будешь же напиваться за столом как поросенок.
В Анталии и Алании был лет двадцать назад. У них тоже есть хорошие красные вина. И ракиа… Турция интересная страна. Особенно Анталья. Красивый город со множеством ресторанов и кафешек. Во многих играет живая музыка, и не только «этник».
Ну вот, шотеш пиштӹмӹ Вачис. На счет вина-то… Если вы поедете во Францию и заходите в хороший ресторан отведать устрицы и разную вкуснятину из морепродуктов. И все это без белого вина? Ой, Йымыжат?
Для тех, кто собирается поехать в Париж и отведать морские изыски — много таких ресторанов сконцентрировано в районе метро Les Halles.
Финляндийыште устрица мош шога? Мый тар мелнам да кысте вуйым йоратем, спиртнойым вообще редке йуам, кум ийлан порык. Коман мелна йошкаролаште ала молан мылам ыш келше.
Пуры вады.
На счет устриц и прочего, без которых не может прожить марийский гурман. Дело было позапрошлым летом в Мöскä-хала. То бишь в Москве. На Цветном бульваре. Там еще есть памятник клоуну- Никулину. Не помню то ли на бричке он едет там, или на мерседессе. В общем на каком-то транспорте. Проходишь мимо этого памятника и минут через пять находится французский ресторан. Находился во всяком случае. Там можно отведать свежие устрицы вчера привезенные из Франции. На самолете. Цены бешенные — почти 100 евро за 12 устриц. Не знаю, можно ли отведать устрицы и иную заморскую вкуснятину в ресторанах Москвы после путинского продовольственного эмбарго?
Вот что скажу вам, господа гурманы, манеш-манешами, своими изысками утомили и скучными прогулками по Парижам, Антальям и Москве. Оказывается, настолько одиноки в этом мире, что не можете поделиться со своими друзьями на работе или в другом месте!
СМИ информировало о продлении эмбарго на пол-года. В России устрицами буржуйскими не пахнет, ровно как и в ресторанном прейскуранте цены на них отсутствуют. Цикма, такое количество съеденных устриц обычно сопровождает непроизвольный п***к, уже читатели МариУвера почувствовали смердящий запах и от выпитых французских марочных вин и ракий тоже. Не думаю, что кто-либо из твоих родственников в горномари так озабочены ценами на деликатесные изыски и выбором места, где бы их дешевле загурманить.
Парижыш устрица мош шога, ом пале — миен омыл, но Дубровникыште (Хорватий) ик устрица рестораныште 8 куна(хорватская валюта) шога иле. Тиде примерне ик евро. Эше официант-влак темлат ыле «сливовицым» тамлен ончаш — нунын национальный экологически чистый, марийын кумушка гай, натуральный продукт. Черногрийыште(Будва) пршут дене сийлат ыле да еще ракий дене. Ик гана курык коклаште шинчыше Негуш селашке пршутым налаш лу:мын экскурсийыш мийышна.
Чтобы примерне представили тиде могай поездке лие, ссылкым колтем. http://otzovik.com/review_124055.html
Ну почему, аяр умдо, прогулки по Парижу и Анталье очень даже не скучные. Это Вы поймете, когда сами побываете. А мнение Tsikma и Вачиса очень даже интересны. Я в Париже был 2 раза, не в восторге ни от кафе, ни от кухни. В кафе все очень тесно, неразумно все расставлено — это вообще проблема парижских кафе и гостиниц. Гостиницы среднего уровня просто ужасны — грязно, тараканы, в тоже Финляндии и Эстонии гостиницы даже такого уровня вполне сносны. В Париже мне понравился богатый выбор сыров, такого, наверное, нигде нет и вина французике, даже столовые, очень даже ничего, хотя столовые вина обычно я не покупаю.
В Турции тоже богатая кухня, но очень жирная, сладкая, калорийная, хотя сами турки не страдают излишним весом. Мне понравились традиционные сладкие блюда. А обслуживание в кафе Антальи просто ужасное, мы зашли большой туристической группой, они с улицы набрали на разовую работу людей ничего не смыслящих, чего-то бегали, суетились и в результате все равно им быстро не удалось обслужить.
Но наша марийская традиционная кухня, свежая ничуть не хуже иностранных. Просто нам самим ее надо научиться ценить ее и уметь преподносить!
Извините, аяр умдо, в том что в России стали недоступны (или подорожали) французике вина и деликатесы виноват не Tsikma. Догадайтесь кто 🙂 И кто его «избирает», поддерживает, восхищается, позволил себе стать рабом Его пропаганды…
Пуры вады.
У меня предложение к МариУвер. Дабы не раздражать уважаемых комментаторов как аяр умдо открыть страничку, где марийцы могли бы писать свои преференции, чувства, наслаждения, огорчения и разные эмоции от посещения разных мест в мире. Пишем, что Марий Эл депрессивный регион (из-за несостоявшегося Главы, главным образом), но марийцы все же нация, нас больше полумиллиона. У нас разные политические, религиозные, эстетические, культурные и иные взгляды. И мне, лично, очень даже интересно знать, как себя ведут марийцы в той или иной стране, что их интересует, в какие рестораны ходят. И это, все, аяр умдо, не манеш-манеш. Путешествие марийца в другие страны — это часть марийскости и марийской культуры.
Для примера приведу случай с марийцами, приглашенными по бизнес-линии в Таллинн лет пят назад. Жили они 4-5 звездном отеле с мини-баром. Программа- супер, знакомства с бизнесменами, фирмами итд. все расходы оплачивала эстонская сторона: обеды, ужины, питье. На утро, так невзначай, один мариец проговорился, что их мини-бар в номере почти полностью очищен. И даже прихватили с собой что-то.
О путешествиях и о ресторанах, невыпущенных книгах на марийском и многое о чем, нужно писать и писать. Лучше на родном. А так, Аяр умдо, если такие вопросы вас утомляют, есть очень хорошее средство, пуры лидä, не читайте их. Зачем утруждать свой дорогой организм, особенно мозги разными манеш-манеш?
Не брезгуя хотел предложить алаверды, но тема еды в инстаграме чересчур переполнена и интересна с визуальной стороны. Замечу только, что трапеза — это интимный процесс и сугубо индивидуальный. Далеко не просветительски будет выглядеть употребление вина и других крепких напитков перед обедом. Ассоциации скажете не лучшие, но не лишне будет их избегать. В книжных магазинах Москвы очень широко представлены путеводители, гиды по всем странам и городам мира. Купив перед поездкой любой гид с разговорником, и ты в краткой форме можешь иметь представление о той стране, культуре, истории, национальной или другой представленной кухне или еде, со всеми развлечениями.
Может кому-то будет интересно читать о тараканах в кафе и отелях, не могу знать, пишите, пожалуйста. А такие эпизоды с марийцами, которые опустошили мини-бар в Эстонии ничего не вызывает кроме недоумения или оскорбления, вот это из серии — полный манеш-манеш. Пишите, только единственная просьба, будьте толерантными!
Так мы вроде не описываем личную трапезу, а обсуждаем вопросы туризма и то, что нравится туристам в т.ч. и в плане еды. Умные люди, заинтересованные в привлечении туристов в Марий Эл сказали бы спасибо за наши комментарии… Учли бы что туристов привлекает за пределами и как их к себе привлечь. Умеренное употребление спиртных напитков входит в культуру многих народов, известно что в Венгрии за трапезой вместо напитков использовали вино разбавленное с водой 50:50, у марийцев был слабоалкогольный напиток пура. Многие народы к трапезе предлагают бокал вин не с целью напиться.
О чем нам марийцам писать после своих поездок за границу не тебе аяр умдо диктовать!
В чем же наша нетолерантность выразилась? А ты за собой не замечал, насколько ты нетолерантен, когда пишешь о нас, сейчас у тебя откровенное раздражение, ненависть к нам = нетолераность в высшей степени. Такой же степени нетолерантность ты выразил, когда писал о о религиозных предпочтениях мари. Так, чти за собой следи. И НЕ ДИКТУЙ, и НЕ УЧИ, а пиши свое мнение!!!
В том-то и дело, прививайте культуру в хорошем смысле этого слова, и в путешествиях пишите не о праздных похождениях, описывая памятник, что привиделся клоун, то ли на бричке, или ещё на чём-то, принижая заслуги великого артиста кино, театра и цирка Юрия Никулина.
Ярлык нетолерантности не вешайте от стадии своего раздражения)))
1995 ий гыч 2005 ий марте Анапа олашке коштым. Тушто местный-влак тоже вином 50 на 50 разбавитлен йуыт ыле. Мыйымат тунам тушто туге йуаш туныктышт.
Вачис, остынь уже наконец-то со своими путешествиями!
Эту тему уже давно проехали!
Кухня — часть национальной культуры и выше в данной MariUver-ом теме речь именно об этом. Ни я, ни Tsikma не рассказывали Вам о своих «праздных похождения», мы писали о культуре кафе в Париже, национальной кухне француз, турков, о культуре гостиниц. Учитесь читать! Я лично ничего оскорбительно о памятнике Никулине в сообщении Tsikma не увидел, он действительно клоун и это часть профессии в цирковом искусстве. Так что вся нетолерантность в вас самих: Вы страдаете нетерпимостью к христианству, а большинство мари пусть и формально христиане, Вам не нравится мнение других о национальной кухне француз, турков и т.д.
Это хорошо вы подметили, есть ещё во мне отличное качество антиглобалиста, значит не всё потеряно! А кухня перечисленных народов вкуснее, чем вы рассказали о содержании в ней жирности и прочее)) И сыры французские лучше самому попробовать и выбрать из 150 сортов тот, понравившийся к вину, желательно розовому)) а кому хочется другого, то пусть едет дегустировать в Бордо.
Прочитайте значимость слова «толерантность», а потом пишите. И я и Tsikma никогда не оскорбляли сторонников Марийской Традиционной Религии. А Вы вот уже не раз оскорбляли, обзывали крещенных всячески. Мы не унижали тех, кому нравится французская или турецкая кухня, а в Ваших словах сплошное оскорбление тех, кто думает по другому!
«Не все потеряно» — это прежде всего к вам подобным, что касается насчет марийской культуры, толерантности по отношению к другим мари, чьи взгляды отличаются от Вас Великих ***! Вот так-то!
Пуры ирок.
На счет того, что в Москве, в Питере, Нижнем Новгороде и в др. крупных городах можно купить книжки-путеводители по разным странам на русском языке. Это- правда.
Но меня интересует другой аспект- марийский. Как марийцы, посещая разные страны, воспринимают ее культуру, быт людей…
А о вкусной и здоровой пище разных народов нужно писать НЕПРЕМЕННО!
А пить вина? Предлагаю пить умеренно и сам стараюсь придерживаться такого же принципа.
Поро!
Цикма, давайте уж лучше о «Небесных женах…» подискутировать. как-то острее и интереснее было.
Ато тут вино, обострение от устрицы… Как-то неинтересно и скучно.
Пить — вредно. А если выпить — так уж водку. И сразу на оба глаза. Чтоб паразиты не развелись и хоть на время не видеть тех «паразитов», которые вокруг нас развелись.
Салам лийже,чылалан! Интересная тема затронута-устрицы,гуси,французские вина.Культуру поглощения устриц не имею-не знаю как правильно) Вина не пью даже французского.А устриц ел конечно,купленные в Й-Оле с супермаркетах,морепродукты как ни странно продают и у нас(в Париж за ними необязательно лететь). Вобще считаю тему кто, что кушал заграницей не очень интересной.Поэтому и комментов так мало.В своём большинстве народ экономит в том числе и на продуктах.Идёт алкоголизация населения, далеко ходить не будем-данные есть на этом же сайте.Так что о каких французских винах может идти речь?Пузырьки по 20рублей за штуку вот,что у нас пьют.Насчёт алк.рюмочных вот как не хотят закрывать-доходный бизнес.В некоторых жилых домах,аж по две «забегаловки».В них точно нет устриц да и гусей тоже. Ещё насчёт церкви хочется написать.Не знаю как заграницей,но у нас церковь превратилась в бизнес.Причём торгуют они беспошленно.Примеров приводить тут не надо. И в заключении моей писанины хочу о затронутой теме выборов.Народ конечно много смотрит пропаганды и подвержен ей.Но мы прекрасно знаем как у нас проходят выборы.Пример республики нашей.Даже имея админ.ресурс и тех людей,которые не пришли на выборы,решив,что всё уже решено за них действующий глава чуть не проиграл.С учётом всех нарушений преодолел барьер менее чем в 1% выводы каждый сделает сам. Всем всего хорошего!
Пуры вады.
Кажется выше написал: если кому-то скучно читать чьи-то комменты кокретного человека, зачем утруждать себя? Пуры лида, ида лыд! Зачем тратить свое драгоценное время?
А мне вот нравится пообсуждать о кухне разных народов. Не буду же я вести диспуты о религиях. Каждому-свое.
Некоторые комментаторы дают советы на фоне статистики, что марийцы — пьющая нация. С предложениями выступают и представители МарийУшема и МТР.
Я же считаю,что запретами эту проблему не решить.
Может начать пропагандировать здоровый образ жизни, начиная с простых разговоров о культуре приема пищи и о пользе овощей, фруктов. И здорово было бы вести разговоры на родном.
Например, посещая Горномари заметил, что на столе у многих в обилии мучные изделия и выпечка, мясные изделия, мало рыбы и даже овощей очень мало. Разве что огурцы, томаты и лук, но редко кто употребляет зеленый салат. В этом отношении нужно делать много работы, чтобы на столе у марийцев появились свежие овощи в обилии.
И потом, какую воду пьют в Марий Эл? Насколько она чистая и безвредная, особенно близ Волги. Не влияет ли нечистая питьевая вода на появление онкологических заболеваний?
Пиш яжо, Цикма!
Я очень рад, чтобы тему поменять и писать о здоровой еде. Не утрируя хочу сказать, что по статистике в горномари онкология уносит очень много жизней, да и в других районах тоже.
Пуры вады.
Тут рецепт на жаркое из гусятины по-горномарийски.
Кыце Кырык сиршӹтӹш Äвäсирӹштӹ прейӹктӹмӹ комбым ӹштäт, рецептӹм сирäлтем.
Прейыктӹмӹ комбын рецептшӹ:
маняр ингредиент тидӹлäн келеш, келесен ам керд. Ик пäлӹшӹ эдем доно телефон доно хытральымат, тенге тӹдӹ шайышты.
Келеш: тури, морко, кого охырец, охыра, ош охыра (чеснок), тотым пушы специвлä, перцӹ, лавр ӹлӹштäш, ӹрäнӹмäт пыйырт пиштäш лиэш. Пыйырт гречкым. Комбы пайым лаштыквлäэш пӹчкеден (роэн) шӹндӹмäн. Цилä тидӹм кого коршокыш оптенä, вӹдӹм пыйырт пиштенä, 6-8 порцилäн кого коршок гӹнь, шанем 1-1,5 кг комбы пай келеш. Ингрдиентвлäм коршокыш оптымы паштек, 0,5 кг патылым пиштенä. Седӹ, санзалташ идä монды. Варажы коршокнам камакаш шӹнденä.
Перкäн лижӹ!
Пуры вады.
Думаю, что марийская народная (национальная) кухня может стать очень даже хорошим брендом Марий Эл. До сих пор в Марий Эл привлекают туристов оригинальной МТР. А что если развить и поднять на несколько уровней марийскую национальную кухню. Учесть дизайн, эстетический вид блюд, посуды, поднять сервис…
Постараться минимально использовать избитые орнаменты, и придумать что-то оригинальное и новое.
Ну а что если в Марий Эл появятся креативные марийцы-повара? Как ни странно, кажется Марий Эл единственная страна (земля) в мире, где поварами в основном работают женщины.
Анжалашда: http://turist.delfi.ee/news/eesti/shef-povar-my-privezem-iz-latvii-v-estoniyu-nashi-velichajshie-hity-pryamo-kak-rolling-stones?id=73028263
Пуры вады.
Теперь же и в Турцию закрыли дорогу российским туристам. От кого все это исходит?
У евреев есть своя, кошерная, пища, т.е. «чистая», в смысле здоровая.
То же самое у татар. У татар есть специализированные магазины со здоровой, «кошерной» пищей. Продукты (из мяса, молока, овощей, злаков и т.д.) — без применения химии. В Татарии такие продукты пользуются спросом не только у татар, но и русских, да кого угодно. Сам покупал. Но в этом деле нужна, конечно же, бизнес-проект, соответствующая подача (реклама и прочее)